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　　矿泉水灌装设备所需的矿泉水水源，是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。
 

　　矿泉水的水源本身未受污染，所以仅需采用处理并消毒灌装。矿泉水有8个品种(偏硅酸型，锂型，锌型，锶型，含气型，盐类，硒类，碘型)，而且水中的微量元素和矿物质的配比也不一样，所以，不同水源地出品的矿泉水，口感不一样，成分也不一样。值得注意的是，锂离子、锌离子、锶离子等是人体所需的微量元素和矿物质，但是从食物中获取并吸收，还不足以满足人体的需要，水也是一个重要的获取途径。这也是矿泉水同纯净水相比，更有价值和受欢迎的地方。
 

　　矿泉水生产线的初级阶段是对水的预处理阶段，以达到更好的水质净化效果。由于大量的水中含有泥沙，尘土，有机物等杂质，使净水效果大打折扣，应去除或降低，统称为水预处理。而且我国各地的水质不一样，所以灌装机用途也不一样，但由于一些因素，水的预处理方法不同，主要目的始终是建立在能更好地净化水。
 

　　1、将水沉淀。我们可以采用大容量的以及低流速的自然沉淀法进行沉淀处理。
 

　　2、将会混凝。我们可以采用高分子的混凝剂，如铁和铝等，与水中的杂质通过架桥作用生成大颗粒的沉淀物，再通过其他的设备去除。
 

　　3、利用过滤技术。通过特殊的设备装置来截拦水中的杂质，然后在进行去除。
 

　　4、软化水质。我们利用化学剂以及阳离子交换树脂来去除。
 

　　经过水预处理等一系列处理后，在使用矿泉水灌装设备前也需要先进行以下检查：
 

　　1、进水口水质检查
 

　　进水水质检测的重点是浊度。当浊度在超滤膜组件进水要求范围内时，可将其导入矿泉水生产线，然后再导入其他水质指标。
 

　　2、系统检查
 

　　按工艺检查设备的安装、管路的连接、阀门的开启情况。应特别注意系统的手动操作。启动时，进气阀应半开，密水阀和产水阀应全开，避免瞬时压力和进气阀的突然增大，对超滤膜产生冲击。设备安装正确，管路、阀门处于正常状态，即可启动系统。